Wie lassen sich in einem von mir hergestellten Kuchen, kulturelle, soziale und materielle Elemente einer Region zusammenfuÌhren und mit einer besonderen Geschmackserfahrung verbinden?
In diesem Projekt ist das Backen eines Kuchens zugleich Anlass fuÌr den Austausch mit den am Prozess Beteiligten: Wer hat die verwendeten Mehle zur VerfuÌgung gestellt, von welchem Hof kommen die Eier, wo und wie werden die benötigten Molkereiprodukte gewonnen? Ausgangsort fuÌr das entstandene Netzwerk an Produzentinnen, Handwerkerinnen und allen, die bezuÌglich meiner Idee Wissen mit mir geteilt haben, ist der Ort Klasdorf GlashuÌtte. Es ergaben sich vielfĂ€ltige Verflechtungen â unter Menschen, mit der Natur, aus dem Zusammenwirken von Handwerk, Gestaltung und Produktion. Die Herstellung des Kuchens wie auch der an eine Gugelhupf-Form angelehnten keramischen Backform lĂ€sst sich als Zusammenspiel von meinem persönlichen intuitiven Vorgehen, den realen Gegebenheiten und einem sozialen Prozess verstehen. Die Rezeptur meines Kuchens entwickelte ich in einer Reihe von Backversuchen stetig weiter, bis der Geschmack und das âMundgefuÌhlâ mit den verarbeiteten Elementen am besten in Einklang stand. Spannend war fuÌr mich auch der schrittweise Ăbergang von einem traditionellen handwerklichen Vorbild zu einem neuen, erst durch den Prozess greifbar gewordenen regional-spezifischen Produkt. Am Ende des Projekts fanden sich die Beteiligten an einer groĂen Kuchentafel â gedeckt mit den selbst gefertigten Lebensmitteln und handwerklichen Erzeugnissen â zusammen
